Støbejernsgryden simrer på kogepladen, ved meget lav varme.De delikate aromaer forfører gæsternes næsebor, der sidder behageligt på bænkenes hynder, omkring pænt dekorerede borde.

Bag disken, på køkkensiden, er det en ægte symfoni af rolige og præcise fagter, af hviskede anvisninger...smage blander sig, ideer mødes, talenter supplerer hinanden.

Kokken Pauline og kokken Jules laver aftenens menu, ligesom gårsdagens menu og morgendagens menu, ved at bruge sæsonens friske råvarer. Det er vigtigt for vores kokke at promovere kortslutningen for at tage sig af vores mor "Planet".Forklæderne bindes igen, de sidste instruktioner gives, bevægelserne bliver mere livlige, tempoet øges i køkkenet...Velkommen!

Er du klar? Du er ved at deltage i et eksplosivt eventyr... Frygt ikke...det er en eksplosion af smag!

Denne aften vil du ikke vælge din forret, heller ikke dine hovedretter, heller ikke din dessert. Og der er ingen grund til at give den charmerende servitrice eller den smilende tjener dine forførende små katteøjne, vi afslører først menuen for dig kl. ankomst af hver af de fem retter foran dig En diæt? Jordnøddeallergi? Kan du ikke lide koriander? Vegetarisk? Glutenfri ? Opdagelsesmenuen tilpasser sig dig.

Nyd ventetiden og overraskelsen, du er i gode hænder. At spise, "det er begyndelsen til lykke", ledsaget af en god vin, er endnu bedre. Vinudvalget hos Copains er i rotation evigt, lad dig endnu en gang overraske. Vinbønderne udvalgt af Jules, som også er sommelier, respekterer miljøet, ingen behandling af vinstokkene for stadig renere jord.

Giv slip.....Nyd!